...

Une petite recette de poisson qui change et très simple a faire ...Pas obligé de faire avec du merlan choisissez le filet que vous aimez .Cabillaud ,tacaud ,carrelet ,flétan etc.....

Pour 6 croustillants :

*3 grand filet de merlan ou 6 petits

*6 feuilles de brick

*18 queues de crevettes décortiquées

*1 grande carotte

*1 morceau de Céleri boule

*1 oignon

*feuilles de coriandre

*beurre fondu

*sel/poivre

 

Commencez par éplucher les légumes et taillez les en julienne ...

Salez,poivrez les morceaux de poisson ...

Faire blanchir rapidement les légumes dans de l eau bouillante salé (sauf  l oignon) et égouttez les ...

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu ...

Disposez les légumes assaisonnés sur le début de la  feuille de brick,quelques feuilles de coriandre hachées  (sel,poivre ,oignons )...

Par dessus disposer 3 crevettes ,puis le filet de poisson

Enroulez le....

Cuire env  8 min a four chaud 200°

Servez avec une sauce soja un peu pimentée et de la salade ....